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有一種美味叫難忘—Smokey Joe’s Group冒煙的喬

翻轉復古手路菜,開啟時尚新台菜—丰禾日麗台式小館

橙食研究院
October 17,2019

作者 / 丰禾日麗台式小館 圖 / 丰禾日麗台式小館

翻轉復古手路菜,開啟時尚新台菜—丰禾日麗台式小館
 

丰禾日麗創立緣起於一群離鄉背井在都市打拼的遊子,因從小在鄉下長大,長期生活在外,心中總惦記著許久未嚐的家鄉味。為重溫兒時的記憶與溫暖,藉由這份對台灣土地的珍愛與心意,善用大地孕育的農作物,懷抱著惜食不浪費的初衷,將不完美的食材精心調製,變成餐桌上一道道的美味佳餚。  
 

說起招牌菜色,如數家珍般樣樣都是經典,其中最受歡迎的餐點為蜜漬紅蘿蔔及功夫芋泥雞。點餐率第一名的蜜漬紅蘿蔔口味甜蜜又獨特,將紅蘿蔔加入梅汁熬煮數小時,去除其土味,並將鮮甜鎖在食材中,口感似蜜地瓜,讓不喜愛紅蘿蔔的人都讚不絕口;而最受網友好評的功夫芋泥雞,料理工序繁複,需先將芋頭蒸熟搗成泥,再和雞腿一起炸至金黃色,一口咬下皮酥脆至極,芋泥餡夾帶雞肉又香又綿密,是一道極盡用心的功夫菜呢!
 

 以台式調味與工法,呈現傳統與創新的手路料理。集結南北地方菜、功夫手路菜、辦桌菜、酒家 菜,透過愛惜、回憶、共享概念,感動傳承經典台菜。與三五好友共享大菜小做、小吃升級的美味料理,讓最熟悉的「台灣味」溫潤每個人的胃。

丰禾日麗台式小館

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